本文摘要：
1茄子选长条的洗涤后备用。2小块1CM左右的丁可用。3黄瓜洗涤去皮可用，肉托1CM丁可用。4黄瓜托细丝可用。 5搭配有机大酱可用。6少许玉米淀粉可用。7锅烧冷后重新加入少许油。 8放进肉丁翻炒至变色。9重新加入大漆翻炒。10肉丁放至一旁，另一边放进大酱翻炒。 11大酱在油中油炸香。12重新加入生抽。 13肉和大酱翻炒均匀分布。14肉放进一旁，另一边放进茄子丁翻炒。15炒至茄子变硬。16肉丁和茄子丁翻炒均匀分布。 17重新加入黄瓜丁。18翻炒均匀分布。
1茄子选长条的洗涤后备用。2小块1CM左右的丁可用。3黄瓜洗涤去皮可用，肉托1CM丁可用。4黄瓜托细丝可用。
5搭配有机大酱可用。6少许玉米淀粉可用。7锅烧冷后重新加入少许油。
8放进肉丁翻炒至变色。9重新加入大漆翻炒。10肉丁放至一旁，另一边放进大酱翻炒。
11大酱在油中油炸香。12重新加入生抽。
13肉和大酱翻炒均匀分布。14肉放进一旁，另一边放进茄子丁翻炒。15炒至茄子变硬。16肉丁和茄子丁翻炒均匀分布。
17重新加入黄瓜丁。18翻炒均匀分布。
19土豆放进一角20重新加入青椒丁翻炒。21再度重新加入少许生抽22翻炒均匀分布。23加入适量水24水盖过菜或者和菜表面完全相同才可25盖锅盖熬至所有菜和肉软烂。
26重新加入盐调味。27重新加入水淀粉和葱花28汤汁烧开后很浓米粉，炸酱作好了。
29锅中水烧开后重新加入盐。30重新加入制做面条，很快用筷子划散。31熬至面软烂才可。32面捞起后很快过凉开水，控干水分后盛入盘中。
33重新加入黄瓜丝和炸酱汁才可。小窍门 1、煮面水中重新加入盐，避免面撕开一起。
2、汤汁中重新加入淀粉能更佳的锁汤汁的味道。
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